Im Toggenburg reifen in diesem Moment über 200 Käsesorten in kleinen Kellern, an den Hängen und im Tal. Einige davon haben Weltformat. Bald sollen ausgewählte Sorten in Brüssel an der «Soirée Suisse» ausgestellt werden. Die Schweizerische Botschaft in Belgien hat dazu zwei Käsekoryphäen ins Toggenburg entsandt.
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