Jusqu’aux élections européennes, «Libération» fait voyager vos papilles au sein de l’UE en vous proposant chaque jour une recette typique d’un pays membre. Cinquième étape sur l’archipel méditerranéen avec en-cas salé fourré à la ricotta.
On se souvient d’avoir déambulé dans les rues vallonnées de La Valette l’eau à la bouche. Du matin au soir, excepté aux heures de la sieste, la capitale maltaise fait valoir ses saveurs méditerranéennes métissées à base de tomate, de fromage de chèvre ou d’huile d’olive. Et parmi les mets du cru, les pastizzi…
